Joco Estampa #7: Ángel Herrera Gutiérrez
Su trabajo ha sido el servir a la comunidad de Jocotepec para que viva y goce de sus tradiciones y costumbres de acuerdo a la Iglesia Católica. Su trabajo consta desde preparar una vela hasta el vino y pan que se convertirán en cuerpo y sangre de Cristo en cada misa que el Templo del Señor del Huaje y del Monte son participes. Su voz es ampliamente reconocida por la comunidad, cuando a la voz de “atención por favor..” las personas detienen sus actividades para mantenerse informada de las personas que han fallecido o conocer sobre diferentes asuntos.
A lo largo de 36 años se le ha conferido el cuidado de la sacristía, la iglesia, sus imágenes y contenido, Don Ángel mejor conocido como “El Güero” por la comunidad, inició a trabajar en la Parroquia del Sr del Monte cuando el Sr. 
Cura Alfredo Arreola Aguayo durante la celebración de las fiestas del Sr del Huaje le pide su ayuda debido a que el sacristán se había ausentado.
Cuando inicio a trabajar como sacristán no conocía nada de su oficio esto le llevó a aprender a leer las manecillas del reloj, comúnmente se despierta desde las 4:30 am para preparar todo para la primera eucaristía del día, en otros días un poco antes de las 6:00 am. Si bien la fe del pueblo es marcado por el amor al Sr del Monte y del Huaje, él tiene a su cargo el cuidado especial de éstas imágenes y las demás de los dos templos y en ocasiones hasta el atrio. También él es el encargado de cambia los cendales que el pueblo le regala al Sr del Monte y que van de acuerdo a la temporada litúrgica. También han ocurrido momentos que lo han turbado e impresionado como cuando ocurrió el robo la corona del Sr. Del Monte o cuando se han cometido sacrilegios con algunas imágenes.
REMEMBRANDO ANECDOTAS.
Dentro de sus anécdotas más memorables se encuentran cuando en un viernes primero (día que se celebra a la Divina Providencia) el párroco a cargo; Emeterio Romo tuvo su día de descanso y el sacerdote que celebraría misa se fue al seminario, ante ello, él junto a Nicho tuvieron que preparar una Celebración de la Palabra y junto a las religiosas dieron la comunión a los asistentes.
En otra anécdota mientras una pareja contraía matrimonio el novio se encontraba tan nervioso que no podía contestar a la pregunta del padre sobre si aceptaba a la novia como su esposa, a lo que Ángel contestó que sí, auxiliando así al nervioso novio.
Uno de sus recuerdos más impactantes fue cuando un joven fue a pedirle que anunciara a un familiar que había fallecido a lo que él accedió, tiempo después
se enteró de que esto era una broma y que la persona que habían anunciado era la misma quien se lo había pedido, esta broma le costó al joven ser llevado a la cárcel.
¡Es nuestra Identidad, es nuestro origen…es Joco Estampa!
Hablar de repostería en la ribera de Chapala es hablar sin duda alguna de la Repostería Rochatas, pues ya con 17 años de haber establecido la pastelería, se han convertido en el símbolo del lado fino de tan dulce oficio. El gusto por la repostería inició cuando el padre de las hermanas García Barba trabajaba en el reparto de Cremería y con los ingredientes extras del reparto, decide utilizarlos y compró una batidora de 20 kilogramos con la cual la hermana mayor; Romana, junto a una receta de la Pastelería Francesa inicia a hornear los primeros pasteles. Cuando Romana se casa decide continuar con el negocio de la pastelería y 
